まだ実が若いうちに摘み徹底的に温度管理に拘って贅沢に絞られた、カネナのオリーブオイルをぜひご笑味ください！
世界全体で最も栽培されている代表的品種 ピアクル種100%
スペインのオリーブの樹の50%を占め、アンダルシア地方のここハエン県が主要産地。樹は深い銀色で、先端が細長くとがった大きな実が特徴。フルーティで爽やかさがあり、味に優しさを受ける印象。一般的な刺す刺激が少なく、繊細な素材の邪魔にならず、素材を最大に引き立てるオイル。一般素材・マリネ・ドレッシング向けに適している。
おすすめの使い方は：野菜全般 （とくに桃太郎トマト）、タンパクな白身魚、ホタテ、子牛（ミルクフェッド・モモ）、海老、穴子、あわび、カツオのたたき、海藻、豆腐、フロマージュブラン（軽い白チーズ）、モッツァレラチーズ、ヨーグルト、フルーツ。魚介・トマト・ハーブ。